Albana Passito

Vinificazione: Vinificazione in bianco con pigiatura soffice. Criomacerazione per 18 ore. Fermentazione a temperatura controllata (15°-16° C.) in presenza di lieviti selezionati. Parziale affinamento in Barriques di Allier per nove mesi e successivo imbottigliamento.

Abbinamenti Gastronomici: Ideale per accompagnare formaggi stagionati anche erborinati, funghi alla brace, pasticceria secca, torte.

Temperatura di servizio: Fresco (10° - 12° C.)