Duetto classico

Cofanetto in legno contenente due bottigliette di Aceto Balsamico di Modena con invecchiamento diverso: il due medaglie ed il tre medaglie

Il due Medaglie

Un “Classico” per la famiglia Giusti. Di buon corpo e spessore, sprigiona all’olfatto delicati sentori di frutta dolce e matura che si intrecciano con note di liquirizia e pepe nero. L’assaggio conferma un delizioso equilibrio di sapori e la sua estrema versatilità.

Ingredienti: mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato.

Invecchiamento: in botti e barriques di rovere con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari.

Abbinamenti: primi piatti di pesce e carni bianche. Guazzetti di mare e salse agrodolci per filetti di carni. Entrate di formaggi e salumi in aperitivo.

Il tre Medaglie

Dedicato all’avo che ne inventò la ricetta, nasce da uve dolci e passite. Aromi e sapori di confetture di prugne e frutta rossa si intrecciano a sentori di miele e vaniglia, in una avvolgente densità e dolcezza che lo rendono tanto amato.

Ingredienti: mosto cotto di uve tardive appassite su graticci; aceto di vino invecchiato.

Invecchiamento: in barriques con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari.

Abbinamenti: pasta fresca ripiena, tagliate e filetti di carni bovine, formaggi a pasta molle, frutta fresca di stagione e dessert, da meditazione.